怎么做酸菜肉片好吃

原料主料：猪里脊一块配料：葱姜 蒜 蛋清一只 淀粉少许调料：酸菜一袋 食盐 食用油 花椒 大茴 麻椒 干红辣椒灯笼椒1.猪里脊。2.酸菜鱼佐料3.花椒、大茴和麻椒4.干红辣椒和灯笼椒。酸菜肉片的做法1.将猪里脊切成薄薄的肉片。2.放入一只蛋清。3.加入少许料酒和淀粉。4.将肉片均匀上浆备用。5.葱姜蒜淘洗干净备用。6.将蒜用刀砸扁，葱切段姜切片备用。7.香菜切大段备用。8.酸菜切小片。9.锅内放油下入花椒、麻椒和大茴炒出香味。10.放入大蒜，炒成金黄色后，放入辣椒一起煸炒。11.放入酸菜一起炒。12.放入葱段和姜片翻炒。13.加入高汤或者清水，煮沸。14.将肉片用筷子夹着，一片片的放入锅内，在肉片未煮好的时候，不要搅动锅，免得浑汤。15.煮好后关火，淋入芝麻油，盛入食器。16.撒上香菜即可食用。