南瓜又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，为葫芦科植物南瓜的果实。原产于亚洲南部现已在我国各地都有栽种。嫩瓜可作蔬菜，味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一；老瓜可作饲料或杂粮，故不少地方又称之为“饭瓜”；南瓜属葫芦科南瓜属，我国南瓜分布最广，嫩果、老果兼食南瓜，因产地不同而叫法各异，又名番瓜、麦瓜、倭瓜、金瓜、金冬瓜等。南瓜的适应性很强，南北各地都广泛栽培，为夏秋季的主要蔬菜之一。近年来，人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。
步骤/方法
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功效 吃南瓜可以有效地防治高血压以及肝脏和肾脏的一此病变。有的报道说，常吃南瓜可以化掉胆结石。南瓜中含有丰盛的果胶和微量元素钴。果胶可延缓肠道对糖和脂质的吸收；钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必须的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。此外，南瓜还能排除致癌物资—亚硝酸胺的突变作用，其中的果胶还可以中和扫除体内重金属和部分农药，故有防癌防中毒的作用，并能帮助肝、肾功效削弱患者加强肝肾细胞的再生才华。另据报道，日本现正风行“南瓜热”。不但合适不想肥胖的中青年食用，而且被宽大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过ac绿色蔬菜。
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合适人群 一般人都可食用。肥胖者和中老年人尤其合适。 实用量 每次１００克。
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