金桔果实含有丰富的维生素C，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用，金桔蜜 饯可以开胃，能理气解郁，化痰。
食材
1
金桔 500克
2
冰糖 1小块
3
水 1小碗
4
糖 1匙
方法/步骤
1
金桔洗净放入盐水中浸泡10分钟，再沥干水份。
2
沥干水的金桔放入盆中压扁。
3
把压扁的金桔用牙签挑出籽。
4
再把挑好籽的金桔放入盆中，放糖腌制2天。
5
腌好的金桔放入锅中，放冰糖和清水煮。
6
煮至浓稠即可。
7
糖汁金桔成品图。
注意事项
1
金桔洗净用盐水浸泡去除农药。
2
金桔不去籽也可以。
3
放冰糖煮时要不断搅拌，防止凝稠会焦。
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