金桔不仅外形美观，可以做观赏之用，且其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成份，具有很强的食疗价值。金橘有生津消食、化痰利咽、醒酒的作用，是腹胀、咳嗽多痰、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。常食金橘还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。但是有人不喜欢金桔“有冲击力”的味道，下面介绍的糖渍金桔就能解决这一问题，让你吃到香甜可口的金桔。
食材
1
金桔 300克
2
冰糖 50克
3
白砂糖 50克
4
盐 5克
方法/步骤
1
挑选优质的金桔，用淡盐水浸泡十分钟，清洗干净。
2
用刀将金桔从侧面均匀切几刀，不要将金桔完全切开，然后用手将金桔按扁，这是为了下一步去籽儿。
3
用叉子或者牙签从上一步切开的缝里将籽儿挑出来，不能着急，要有耐心，将所有的金桔去籽儿完成。
4
锅中加入一碗水，将冰糖放入，待冰糖溶化，放入金桔。
5
边煮边晃动锅体，让金桔都能充分与糖液混合，待煮至金桔皮变透明时即可离火晾凉。
6
将金桔带汤一起装进干净无油的瓶中，放入冰箱可以延长保质期。随吃随取，可以直接吃、泡水喝或者配面包等都是不错的选择，不但味美还有预防感冒、润燥等功效。
注意事项
1
在切金桔的时候一定要小心，以免切到手。如果嫌这一步麻烦，可以选择无籽儿的金桔。
2
最后盛放金桔的容器一定要是干净无油的，以免金桔容易变质。
3
如果不想用白砂糖，可以不放，在煮好金桔放凉的时候，可以加入蜂蜜。
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