芫爆肉丝是一道家喻户晓的鲁菜，也是一道非常下饭的家常菜，人人会做，没什么稀罕。但是，我这个芫爆肉丝就不那么一般了，为啥嘞？因为我用的是自己种的香菜，从小到大香菜没少吃，倒还是第一次吃自家种的香菜，那个香味啊，真是格外香
自给自足的生活，对都市里的现代人来说已经是非常遥远的状态了，没时间也没条件去打理。但随着近年来慢生活的渐渐兴起，越来越多的人开始主张放慢赶路的脚步，适时停下来，享受生活所赋予我们的一切。随之人们开始回归那些最原始的状态，从自己做饭到自己种菜，找回越来越多的美好。
不过，生活在城市中的我们，似乎总被这样或那样的条件束缚着，如何开垦自己的小菜园呢？其实不必担心，我们只需要迈出第一步，先不要管这步子有多大。我们不需要多大的庭院，就从阳台开始吧，只需几个容器，就可搭建出专属自己的绿色小菜园了
工具/原料
1
主料：猪肉100g、香菜50g
2
配料：香葱10g、红米椒1个、生姜两片
3
调料：希杰大喜大牛肉粉2g、盐3g、香油1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙
方法/步骤
1
猪肉中加入少许淀粉和1g盐，抓匀后腌制几分钟；
2
将剩余的盐，大喜大牛肉粉，鸡精和香油拌匀调成料汁；
3
炒锅中加少许油，烧成三成热，放入肉丝快速划散，变色之后沥油捞出；
4
另起锅加少许底油，烧热后放入葱姜爆香；
5
放入肉丝和香菜迅速炒匀；
6
倒入调好的料汁，快速炒匀后即可。
注意事项
1
时间允许的情况下，肉丝最好多腌制几分钟，可以更入味；
2
滑炒肉丝时油温不能过高，否则会粘锅底，肉质也不够滑嫩；
3
香菜放入后炒匀即可起锅，不要加热过久，否则颜色发暗；
4
料汁提前调好，以免延误炒至的时间。
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