猪心为内脏食物，是补益食品，特别适合于气血不足，心烦易惊，失眠多梦等症，动物的脏器容易被人体吸收，在调养、补益方面效果显著，配上当归等中药材，秋燥时节喝上这一碗汤，再好不过！
食材
1
猪心 300克
2
当归 5克
3
枸杞 3克
4
红枣 10克
5
盐白 少许
6
胡椒 少许
方法/步骤
1
准备好做汤材料
2
首先将猪心清洗干净后切成薄薄的片，浸泡在清水中。
3
在锅内放入适量水煮开，将清洗好的猪心片放入开水锅中，加入葱姜和酒焯去血水，捞出后放入冷水中清洗干净。
4
将刚冲洗过的猪心重新放进砂锅中，后放入洗净好的当归、枸杞、红枣，大火煮开后转小火慢炖90分钟。
5
慢炖至猪心熟透后，放适量调料食盐。
6
最后撒上一点胡椒粉即可出锅食用了。
注意事项
猪心要焯水，光浸泡不能去除血水。
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