莴苣热量低，在常见食物中，仅比冬瓜略高，碳水化合物和脂肪含量也很低，对要求减肥健美的人而言，是一种良好的食品
方法/步骤
1
莴苣切成菱形薄片
2
蒜瓣切片，干辣椒切块
3
锅里加油烧热，加入蒜片辣椒莴苣片翻炒，注：炒莴苣用大火快炒
4
加入一勺蚝油，一勺生抽，少许白糖快速翻炒均匀，然后往锅中点一点水，翻炒几下
5
加入适量的食盐，适量的香醋，翻炒均匀就可以关火了
6
出锅装盘，素炒莴苣就完成啦！
7
做好了开始养生之旅吧
注意事项
脾胃虚寒或寒性体质不宜多食 莴笋是寒性食物，还会刺激胃液分泌，虚寒体质或脾胃不好的人食用会更寒
上一篇：素炒青笋---养生菜系列
下一篇：家常炒笋片的做法