相信很多人都爱吃柔软嫩白、面香可口的老面馒头，怎么自己制作老面馒头呢。下面来叫大家怎么做。
食材
1
老面粉 300g
2
酵母 2g
3
细砂糖 20g
4
水 150g
方法/步骤
1
水煮至30°~40°倒入杯或者碗中，将酵母、糖倒入温水中，搅拌均匀。
2
将搅拌好的酵母水倒入面粉里，搅拌成絮状。
3
将面糊揉成面团，再把面团搓成长条形。
4
把面切成若干份。
5
把每个面团揉成圆形，大概揉几十下；未揉的面团盖上保鲜膜，以防风干。
6
放到蒸锅蒸架上，在蒸锅中加入温热水（50°左右的），让馒头胚在温暖处发酵25-30分钟左右
7
25-30分钟后馒头发酵好，锅里的水已经不热了，就用这些水蒸馒头，水烧开，转中火蒸12分钟左右，蒸制时间要看馒头大小而定。
8
大功告成，出锅。
注意事项
老馒头吃的时候配些辣椒酱或者咸菜等。
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