美味香卤牛腱也能这样做

牛腱是牛腿上的肉,硬度适中,纹路规则,最适合用来做卤味。香卤牛腱是一道十分受欢迎的菜,牛肉经过炖制之后口感软烂,而且非常入味,香浓的味道真是超赞。虽然牛肉炖制所花的时间比较长,但是为了美食,一切都是值得的。烹调时间:<90分钟难度:初中水平口味:酱香味工艺 :卤牛腱肉800克油适量,盐适量,姜适量,八角适量,白砂糖适量,生抽适量,老抽适量做法1、牛肉洗净切成大块。2、烧热油锅,放入适量白砂糖,然后倒入牛肉翻炒。3、倒入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。4、砂锅内加入适量开水,放入姜片和八角,将炒好的牛肉倒入,盖上盖子,用大火煮沸后,转小火炖至牛肉软烂,中途加入适量食盐调味。烹饪小贴士1、牛肉先在炒锅爆香,这样容易入味。2、盐不用太早放,不然影响牛肉的口感。