西葫芦清热祛火、利尿解毒，非常适合夏季食用，清蒸的肉夹味道清淡，非常适合小朋友食用。茄盒的变身，蛋黄拌肉馅，蛋清裹在外皮炸，外皮酥脆，西葫芦软糯，还有鲜香的肉馅和汤汁，三重口感，三重营养又好吃。
食材
1
猪里脊肉 200克
2
胡萝卜 1/3根
3
西葫芦 1根
4
鸡蛋 1个
5
虾皮 少许
6
姜 1小块
7
葱 1段
8
盐 2克
方法/步骤
1
里脊肉去皮剁碎，加上葱姜末剁成泥。
2
胡萝卜和虾皮切碎。
3
剁好的肉泥磕入鸡蛋，加入胡萝卜和虾皮碎，加适量的盐、鸡精和芝麻油顺时针搅拌。
4
西葫芦从中间切开，先切一刀不要切断，再切一刀断开。
5
中间夹上肉馅。
6
依次做好摆盘，再撒上一点胡萝碎点缀，入锅蒸计时12分钟即可。
注意事项
1
切记西葫芦千万不要切断，毕竟肉馅是要夹在里面的。
2
要注意冷水入蒸锅哦。
上一篇：哇！角瓜炒扇贝肉，看着都流口水了
下一篇：怎样用熟里脊肉片炒角瓜片