这是一款相当简单的糖渍地瓜干。香甜可口呦。很好吃呦！！！♪(^∇^*)
食材
1
地瓜 1000g
2
糖液 30%
3
水 一锅
4
护色剂（无水氯化钙和亚硫酸氢钠与水） 5:3:1000
方法/步骤
1
将地瓜清洗干净，放入锅中蒸熟。将蒸熟后的地瓜去皮。将去皮后的地瓜切成条状。
2
在切地瓜的间隙时，配好护色剂（无水氯化钙和亚硫酸氢钠与水=5:3:1000），将切好的地瓜条放入护色剂中护色五分钟。护色结束后用水将地瓜条冲净。
3
将地瓜条放入锅中，倒入30%糖液浸满地瓜条，煮沸三至五分钟后取出，用冷水过滤后均匀平铺至盘中。
4
将装盘后的地瓜条置于烘箱中烘干。温度为80℃。烘十小时左右。
注意事项
1
在煮地瓜时。注意不要煮太烂了。以免地瓜在处理中烂掉。
2
在护色结束后要注意将护色剂冲掉才行。
3
在烘干的时间可视情况而定。烘干即可。切勿过干Σ( ° △ °|||)︴
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