龙井虾仁有着独特的清香味道，吃过一次你就会深深爱上它哟！这道菜开胃爽口，做法也特别简单。龙井虾仁中的虾仁不宜过大，以稍微小一些的为好，小一些的更加鲜嫩，更容易入味。
食材
1
虾仁 150克
2
龙井茶 少量
3
淀粉 少量
4
盐 少量
5
油 适量
方法/步骤
1
将新鲜的虾仁去除虾线；根据自己口味放入少量盐，用筷子拌匀至粘稠状。
2
然后放入小半勺淀粉再次拌匀至粘稠状；将龙井茶叶取适量放入小碗中。
3
将茶叶放入筛网中，用沸水快速冲洗一下茶叶；将茶叶放入碗中，再次加入沸水泡茶，泡好后将茶叶水倒在另一个碗中。
4
炒锅中放入适量调和油。
5
颠动炒勺，滑炒虾仁。
6
虾仁变色时将适量龙井茶叶水倒入锅中，将汤汁收浓一些即可。
注意事项
1
食材记得选用新鲜的。
2
油热后将虾仁放入锅中，不要急于翻动虾仁。