大葱酸菜炖鲶鱼

食材明细　　鲶鱼400克　　酸白菜300克　　盐5克 味精3克　　八角3克 胡椒粉2克　　大葱10克 姜10克　　香油10克 料酒20克　　猪油(炼制)25克　　教您大葱酸菜炖鲶鱼怎么做，如何做酸菜炖鲶鱼才好吃　　1. 酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。　　2. 鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。　　3. 炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉即可。