这款米糕松软香甜，希望大家喜欢。
食材
1
大米 200g
2
酵母 2g
3
白糖 20g
方法/步骤
1
200g大米洗净浸泡一晚。
2
将大米沥干水分放入料理机中，加入100g水打成米浆。
3
取50g米浆放入大碗中，送入微波炉中加热30~60秒至熟。（没有微波炉的话可以上锅蒸几分钟）
4
这是加热后的样子。
5
熟米糊中再加入120g生米浆慢慢的拌匀。（记住：慢慢的！）
6
另取一小碗加入30g温水，5g糖，2~3g酵母拌匀。
7
把酵母液倒入熟米糊中。
8
拌匀。
9
蒙上保鲜膜和湿毛巾，放入温暖处或烤箱发酵40~60分钟
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发酵好的米糊呈蜂窝状
11
将发酵好的米浆再倒入其他米浆里拌均匀，加入剩下15g糖再次发酵40~60分钟，闻起来有股米的清香没有什么酸味正好。
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这是完全发酵好的样子。
13
最后把发酵好的米浆倒入倒模中（模具内刷上一层薄的脱模膏或清油），加盖锡纸。上锅大火蒸15分钟即可。
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松松软软的米糕出锅了！
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也可以加入枸杞，红枣和桂圆等喜欢的干果。
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