宝宝蛋挞的做法

黄油 （面团）80克

低筋面粉 （面团）180克

鸡蛋 （面团）1个半

奶粉 （面团）20克

白砂糖 （面团）30克

鸡蛋（蛋挞液） 2个半

奶粉（蛋挞液） 20克

温水（蛋挞液） 120毫升

白砂糖（蛋挞液） 20克

室温软化黄油。

加入糖、鸡蛋液。筛入低筋面粉和奶粉，搅拌均匀。并揉成球状。

盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏静置15分钟。

温水中加入奶粉，搅拌均匀。鸡蛋打散，加入白砂糖和奶粉液，搅拌均匀。放入冰箱，冷藏静置5分钟。

将蛋挞面团，均匀地等分成10个40g左右的小面团。

用擀面杖擀至1个小面团，呈面饼状。

将面饼置于蛋挞模具中，均匀地将其贴在模具壁上。并用擀面杖在模具上来回擀一下，去掉多余的面团皮。

倒入蛋挞液，5分满就好。蛋挞液烤制时，会膨胀的。

烤箱预热，200°烤制17分钟左右。