今天，我就拿大家眼中的废物，来做一道超级开胃的下饭菜：酸辣椒炒猪油渣。自家坛子泡的酸辣椒，酸豆角，切成碎末，炒香后加一些猪油渣，虽然它是一道上不了台面的菜，但是，它是真的真的好下饭。炒的时候，散发出来的诱人香气，口水就狂吞不已，端上桌就迫不及待的装上一碗米饭，搅搅拌拌开吃，咱家的大小朋友，都夸我有想法，搞新创意，呵呵。。。怎么样，绝对饭遭殃的一道菜，我们一起来看看具体的做法吧。
食材
1
猪油渣 50g
2
酸豆角 50g
3
酸辣椒 4个
4
泡小米椒 4个
5
青蒜 1根
6
香葱 1根
7
精盐 2g
8
白糖 2g
9
食用油 20ml
方法/步骤
1
准备猪油渣。
2
准备各式泡菜。
3
猪油渣改刀切碎，青蒜，香葱切末。
4
酸豆角，辣椒等，全部切成碎末。
5
炒锅中加入食用油，下酸辣椒，豆角。
6
炒出酸香味时加入猪油渣。
7
加入精盐调味。
8
加入白糖提鲜。
9
炒匀后下青蒜，香葱末。
10
翻炒几下，关火出锅即可。
11
完成。
注意事项
1
泡菜有咸味的，所以加盐需根据各家情况哈。
2
猪油，一餐不要食用过量，最好不要超过20克。
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