油渣，可能是个比较有争议的小吃，喜欢他的人觉得真是少有的美味呀，厌恶他的人就会觉得这东东，能吃么？呵呵，美美就属于爱他那一类，从小到大，简直就是爱之入骨呀，每次为了吃到美味的油渣，而特意煎一大锅油送人，绝对的真爱。
食材
1
肥肉 1块
2
椒盐 适量
步骤/方法
1
猪油洗干净，切成小块
2
将切好的猪油放入锅里
3
边煎边翻炒，当锅底变得湿润，不沾底的时候，盖上锅盖焖
4
肥肉中的水份全部挥发后，就可以揭开锅盖，用锅铲将肥肉拨散开
5
继续煎，在煎至的过程中，不时用锅铲拨弄下，以免粘锅
6
当油渣渐渐变干，微微变黄即可出锅，趁热撒上适量椒盐即可