'大雪‘节气将至，寒冷的冬天，家里有一锅鱼肉圆子、鹌鹑蛋、花菜、冻豆腐、小白菜的烩菜等你傍晚下班回家吃，是不是疲惫的脸上会露出欢笑，寒冷的冬天也会因为这道烩菜很暖胃，很营养而感到幸福！
食材
1
鱼肉圆子 几个
2
鹌鹑蛋 十几个
3
花菜 十几朵
4
小白菜 几棵
5
冻豆腐 几块
6
高汤（煮肉、骨的汤） 适量
7
生姜片 几片
8
盐、胡椒粉、 适量
9
青蒜苗或小葱 适量
方法/步骤
1
自家做的鱼肉圆子解冻。冷冻室取出的圆子一定要自然解冻为好。自然解冻的圆子能充分吸收外部的汤汁儿，再将圆子里被吸收的汁液渗透出来，让汤汁儿更鲜美，锅里的炖菜更好吃。
2
鹌鹑蛋买回来自己剥壳。先洗一洗，冷水加点盐煮开，几分钟就熟了。放凉水里浸一会儿再剥皮（没有鹌鹑蛋就换鸡蛋也行）
3
花菜要细心洗净花心里的杂物，剔除花球表面萎缩的和脏的洗不掉的花。
4
炖锅里依次放入冻豆腐块，鹌鹑蛋，花菜，鱼肉圆子放在最上面。撒上适量的盐。
5
生姜片和青蒜苗或小葱放在炖菜表面，炖菜熟了，放小白菜之前捞出生姜片和葱丝（家中有人不喜欢看到它们）。喜欢辣味的人可以放两个个干辣椒。
6
炖菜锅里倒入冷高汤，先中火烧开锅，再小火焖炖十几分钟
7
汤浓，花菜软烂，放入小白菜烫熟即可。尝尝咸淡，放点胡椒粉就可以了。