选择锅的时候应该注意什么

不要选择那些带有涂层的锅，那种锅表面好像只是涂抹了一层保护膜，能够防止锅生锈，其实，这一层膜是很容易掉的，在炒菜的时候，它们会掉进菜里面，被一点点的吃掉，对人体健康是有害的。

买锅的时候，一定要到正式的地方去买，不要随便从地摊上买锅，那里的锅虽然便宜，但是里面可能是一些安全条件不达标的废铁造出来的，这样的锅会不断的挥发有害物质，长期用对人体不好。

在选择铁锅的时候，可以用手指轻敲铁锅，铁锅就会发出声音，而铁锅发出的声音越响亮，说明材质越好，选择这样的锅不仅寿命长，对人体也是没有任何害处的。

如果是铁锅的话，生锈是铁的本质，上面带有锈迹的锅不该称为你拒绝选择的理由，恰恰是那些锈迹斑斑的锅，在使用起来更不容易炸裂，性质更为稳定。

锅的材质不同，对人体的影响也是不同的，例如铝锅，铁锅，砂锅等等，这些锅各有特点，炖菜用砂锅，炒菜用铁锅，这些都是有讲究的，选择合适的锅，能够让你的饭菜更加有营养，更加好吃。

选择锅的时候，要从多个角度去考虑，如果有条件的话，每种锅都准备一个，这样在做各种菜品的时候就会非常方便了，不管选择怎样的锅，都要从正经地方去买，买那些有三包的产品，不要贪图便宜买劣质锅。