辣椒 150g
五花肉 100g
玉米油 5g
盐 4g
味精 3g
姜片 2g
蒜子 2g
鸡精 3g
酱油 1.5g
辣椒酱 1g
其实做菜的人都会一个习惯，就是先用脑想下，可以做些什么菜，然后看着自己家里的材料，内心有过一个过程—已经烧过这道菜。也就是说把这道菜的开始到末尾都有一个过程了，这样做起菜了，就好像对它已经很熟悉，而不是形同陌路的感觉。下面也就是准备的材料，这些材料都是一般家庭都有的，记得没有准备好，不要起锅，不然会有点手忙脚乱。
然后就是准备一个气氛，油红了，放下姜片，蒜子，加上一点盐，在弄上一点辣椒酱，闻到香味后，这也就是这个味道。做菜的根本其实也就是对自己的鼻子的尊重，让鼻子舒服。如若不然，给鼻子大哥一个不好的印象，它会给你一个警告，就是“阿丘”，这样的做菜的心情瞬间感觉好像是泼了一脸的冷水的感觉，好像是不喜欢的老师，总是在自己的后面，让自己的后背有一点点的紧张。
接着就是把切好的小肉条，也可以切成小片肉放在这个“气氛”里面，开始加点火，慢慢的翻滚，直至有微黄色出来，就可以了。其实这个时候，你的鼻子会很舒服，味道不错。其实感觉就好像是自己做过一件很棒的事情，而且得到别人的认可。其实做菜也是在下的一种放松心情的方式，慢慢的回味，慢慢的加上慢慢的，切记不要着急。
接着把肉捞出来，放上剩余的姜片，蒜子。看到这些材料炸起来了，香味出来后，就开始放上辣椒。就像一次次的开心的过程，因为你又往前进了一步。这个时候不得不说的就是心情，心情不好，这个时候辣椒会焦的，这个时候如果心情好的话，那就下面的一步，会进行的很认真。一步步的按部就班，其实有时候也会觉得按部就班也是一种不错的选择，因为毕竟这是前辈的教训。
看到辣椒的颜色变得很显眼，并且有味道，也就是差不多就是到了要焦的时候，把火放小，然后撒上剩余的盐，开始炒起来，混合味道。应该可以闻到很鲜的辣味，然后颜色看起来很好。这个时候也就是快到了，把肉倒进去的时候，感觉就像做自己很顺手的事情，一切一切都好似昨天安排好的。
把肉倒进去了，要锅铲炒起来，之后保持火，如第五步的节奏。然后把锅盖盖上去。隔几分钟，看到有香气冒出来。就可以开锅了。把火可以调到几乎没有的地步，保持余热，然后加入鸡精，还有一丝丝的酱油，加上葱。在炒起来，在把火关掉。自己夹起来一块试一试，看看是否自己的嘴巴满意否？称之为“试菜”。
最后，把它盛出来。就会冒出一股股的菜香味。还有一点，在砧板上的主料和辅料，都没有了。且砧板干干净净的，其实做菜也是一个卫生的习惯，一切可以利用的东西，都尽量的用上。其实做一道好菜，就要看起来像平常的事情一样，做好之后，不会留下任何的痕迹。这样的感觉真好，且吃起来的味道更好，因为这里面有满满的好心情。
不管做什么，记得保持一个好的心情。
切记欲速则不达。