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自制鹿谷製茶奶盖奶茶

因为小伙伴们都对贡茶的奶盖很着迷,于是就做了一杯,还很成功奶茶比贡茶大杯的量少大概100毫升,奶盖刚刚好是它们那个量。
食材
1

红茶包 2袋(约4g)

2

水 250ml

3

牛奶 250ml

4

冰糖 适量

5

淡奶油 100g

6

牛奶 30g

7

砂糖 15g

8

盐 1/2茶匙

9

可可粉 装饰

方法/步骤
1

水放小锅住开丢茶包进去煮到3分钟左右,捞出茶包,可以稍微挤一挤,不过小心挤破。

2

加入牛奶和根据自己甜度喜好加入小块冰糖,太大很难融化。小火煮至锅子边开始冒小泡,关火。确定糖都融化了,放凉点。

3

放凉奶茶过筛装杯,冷藏。

4

淡奶油加糖打发到6成,加入牛奶和盐,继续打,打到7-8成即可。大概耗时8-10分钟左右。

5

装杯,表面可以撒可可粉或者绿茶粉装饰。

注意事项

放盐有厨友反映太咸,自己边打边放,一点点就可以。之前喝了另外一家,居然放芝士粉的,个人觉得异常难喝,不过有厨友喜欢的可以尝试一下。

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