因为小伙伴们都对贡茶的奶盖很着迷,于是就做了一杯,还很成功奶茶比贡茶大杯的量少大概100毫升,奶盖刚刚好是它们那个量。
食材
1
红茶包 2袋(约4g)
2
水 250ml
3
牛奶 250ml
4
冰糖 适量
5
淡奶油 100g
6
牛奶 30g
7
砂糖 15g
8
盐 1/2茶匙
9
可可粉 装饰
方法/步骤
1
水放小锅住开丢茶包进去煮到3分钟左右,捞出茶包,可以稍微挤一挤,不过小心挤破。
2
加入牛奶和根据自己甜度喜好加入小块冰糖,太大很难融化。小火煮至锅子边开始冒小泡,关火。确定糖都融化了,放凉点。
3
放凉奶茶过筛装杯,冷藏。
4
淡奶油加糖打发到6成,加入牛奶和盐,继续打,打到7-8成即可。大概耗时8-10分钟左右。
5
装杯,表面可以撒可可粉或者绿茶粉装饰。
注意事项
放盐有厨友反映太咸,自己边打边放,一点点就可以。之前喝了另外一家,居然放芝士粉的,个人觉得异常难喝,不过有厨友喜欢的可以尝试一下。