奶奶葱花千层饼

说起面食,就时常念起小时候奶奶做的葱花千层饼。外娇,色金黄,鼻闻葱花香,耳听嘎巴脆。二个字‘口水’。奶奶做的千层饼可有十层,我做的有六层,关键是揉面,擀面,烙面。做法如下:面粉加少许盐加鸡蛋清加水,用手揉均匀,搭上布,放20分钟醒面。切好小葱葱花,粒要小。用擀面杖把面擀匀,薄。在面饼撒上葱花,撒上芝麻油。对卷,而后两头也对卷。再用擀面杖把面擀匀。烧锅,小火,加芝麻油。待油嗤嗤响,面饼入锅。后面就要耐心,用手扶住面饼,不停上下左右转动,让面饼受热均匀,待一面少许金黄,翻面,锅内加油,如上重复。反复,两面金黄。即可切块食用。