猪蹄营养丰富，含的胶原蛋白较多，女性吃了可以美容，猪蹄还有一个很特殊的工效：就是当孕妇奶水不够时，吃猪蹄就可以。很有用的。
食材
1
猪蹄 3个
2
葱 1根
3
花椒 适量
4
姜 1块
5
黄酒 1瓶
6
生抽 1瓶
7
香辛料 1包
8
白糖 1瓶
9
鸡精或味精 1包
10
辣椒 适量
11
酱油(红酱油) 1瓶
12
麻油 1瓶
方法/步骤
1
将猪蹄上的毛清理干净，清洗表面，将猪蹄剁成：每个猪蹄剁成六半即可（猪蹄大小不一，可以根据自己的需要进行剁，不要千篇一律）。
2
将锅烧火，等锅差不多热了，加入适量的色拉油，然后再加入适量的白砂糖（如果有绵白糖最好，没有的话用白砂糖也可以），等糖熔化变色以后加入已经准备好的猪蹄，接着加入葱姜，辣椒，酱油，各种香料，花椒等。继续加热。
3
这时猪蹄会慢慢上色，颜色加重了，可以加水，大火烧至沸腾，然后再小火加热大约50分钟，看看锅里的水熬的差不多了就加入鸡精。
4
出锅，出锅后上面再加一点香菜。加一点麻油，味道鲜美。