碎香菇肉末浓汤是一道创新汤，将香菇切碎，瘦肉切成肉末，炒熟后，加入水，等沸后，加入淀粉水，使汤浓稠，调味后，即可食用，口味鲜美。（以下是2人份的材料）
食材
1
瘦肉 40g
2
香菇 2朵
3
淀粉 适量
4
食用油 适量
5
味精 适量
6
盐巴 适量
方法/步骤
1
将瘦肉切成肉末，并加入适量的盐巴、料酒、淀粉进行腌制，如下图：
2
将2朵香菇切成碎片，待用，如下图：
3
在碗中加入适量的淀粉，再加入适量的水溶解，形成淀粉水，如下图：
4
油锅一满，先加入碎香菇炒动，如下图：
5
然后再加入腌制好的肉末，炒动均匀，如下图：
6
再加入少量水，煮一会，如下图：
7
然后加入适量的水，盖上锅盖，等其煮沸，如下图：
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等水煮沸后，加入调好的淀粉水，使汤变浓稠，如下图：
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然后加入盐巴、味精等调料，味道调好后，倒入碗中，即可食用。
注意事项
碎香菇和肉末先炒出味道后，再加入水，等水沸后，调味，即可食用。
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