烘烤鸡肉豌豆馅饼

黄油 75克

洋葱 1个

芹菜 3条

胡萝卜 3条

牛奶 240毫升

鸡汤 480毫升

面粉 60克

熟鸡胸肉条 1块

豌豆 150克

盐 1茶匙

胡椒 ½茶匙

馅饼皮 3张

将深煎锅中火加热，将黄油融化，加入芹菜，胡萝卜和洋葱，直至变软。倒入面粉，拌匀。不断搅拌，一次次少量加入牛奶和鸡汤，在两者之间交替。煮沸，继续搅拌直至变稠。加入鸡肉，豌豆，盐和胡椒粉，搅拌至混合，取出并冷却。

面板上加入馅饼皮，并使用铝箔馅饼盘作为模板。在盘子的底部切一块面皮，该盘子比盘子略大，另外一块与模板底部大小相同。 （将面团擀开重复制作更多的面皮）将较大面皮放在铝箔盘的底部，加入馅料。再盖上另外一张小面皮，捏紧接口，然后用叉子将接口密封在一起。

用刀子在面皮中间切4个小缝，用铝箔盖住每个馅饼并冷冻长达一晚。预热的烤箱烘烤到400˚F（200˚C），烘烤30分钟。取出铝箔并再烘烤30分钟或直至金黄色。