冬笋炒肉是一道美味的菜肴。该菜选用的冬笋难采集，一般都难以发现，这种有着竹笋的清香和肉片的滑嫩，味道鲜香可口，做法简单，冬笋炒肉是大众比较喜欢的一道家常菜，以冬笋和猪肉作为主要食材制作而成。冬笋的营养价值是很高的，其丰富的粗纤维成分可以促进肠胃蠕动，加快人体的消化吸收，是有很好减肥作用的食材哟！下面快让我们一起来看看怎么做吧。
食材
1
冬笋 200g
2
猪肉 100g
3
青椒 100g
4
胡萝卜 50g
5
大蒜 20g
6
调和油 15ml
7
蚝油 10ml
8
盐 少量
9
淀粉 少量
方法/步骤
1
将冬笋去除外皮后切片，然后用水焯一下，切片后用少量盐和淀粉拌匀，胡萝卜切片，青椒切块，大蒜切碎
2
炒锅中放入适量调和油，油热后将猪肉片放入锅中；
3
将蒜碎放入锅中；
5
将青椒放入锅中；
6
将冬笋片放入锅中；
7
根据自己口味放入适量蚝油；
8
翻炒一会，将蚝油和食材混合均匀；
注意事项
1
冬笋要进行焯水处理，这样可以去除它本身的涩味，而且缩短炒的时间；
2
蚝油的用量要根据自己口味去调整。
上一篇：分享一下竹笋炒肉丝的做法
下一篇：春笋炒肉的做法