在家做番茄意面

意大利面 100g

猪肉 50g

番茄 2个

洋葱 半个

青红椒 2个

姜葱蒜 少量

意大利面酱 适量

首先选择新鲜优质的食材。我们这里做的是三人份的，你也可以按照个人喜好适当增加或减少食材的配比。这里特别提醒一点的是，意大利面酱不能少哦，加入适量的意大利面酱不仅可以提鲜提味，吃起来也更像地道的意大利面。根据个人口味可以选择番茄味，黑胡椒味，蘑菇奶油味等。这里选择的是本人最喜欢的番茄口味。

第一步煮面。汤锅加入清水，一勺油一勺盐。待烧开后，放入意大利面，直至煮到没有硬心，大概8分钟左右。捞出过凉水，最好是凉白开，然后将意大利面表面的水沥干备用。

第二步准备好配料。趁煮面的时候可将其他配料准备好。将猪肉混合姜蒜剁成米粒大小的肉末备用，这里添加姜蒜的目的是去除腥味。番茄，青红椒，洋葱切成小丁备用，这里的番茄需要去皮。

第三步炒酱料。不粘锅锅内到入少量色拉油，刚好没过锅底为佳。油七八分熟时加入洋葱粒，炒出洋葱的香味，加入肉末继续翻炒，直到肉末全部变色，加入番茄粒和青红椒粒，炒出番茄的汁水。加入半碗清水继续炖煮，加入盐和鸡精调味，大约烧制3至5分钟，直至汤汁粘稠。

第四步炒意大利面。将煮好备用的意大利面倒入锅中继续翻炒，加入适量的番茄味面酱，让每根面都的裹上面酱，翻炒均匀，起锅装盘，撒上适量葱花。这样一道美味的番茄意大利面就做好了。