马蜂菜在我们农村地区是很常见的，尤其是在路边就有很多马蜂菜。因为现在养生文化不断的流行，使得我们很多人对于马蜂菜也多了一些关注。但是仍然有一些朋友对于马蜂菜并不是特别熟悉，也不知道马蜂菜应该怎么做比较好吃，所以今天我们一起来看一下马蜂菜的几种常见吃法。
工具/原料
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马蜂菜
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做法
方法/步骤
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凉拌马蜂菜 将马蜂菜的老根、老叶摘成段，用清水加盐泡十分钟，洗干净。 马蜂菜段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用。 取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用。 将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。
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马蜂菜炒蛋 1.马蜂菜摘嫩叶去杆。 2.加盐和两个鸡蛋。 3.把蛋液搅拌均匀。 4.在大铁锅里热油，两面煎焦黄。
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炒马蜂菜 1.将马蜂菜根部和老叶摘去洗净，切成3厘米长的段，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分；蒜子、姜均切末。 2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至六成热，下姜、蒜末煸香，再放入马蜂菜，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。
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蒜蓉马蜂菜 1.马蜂菜洗净用开水烫哈，再用凉开水浸哈，捞出挤干水份，装盘待用。 2.小米椒切圈，放在菜上，生抽、依次放麻油、红油椒、醋、花椒油、味精。 3.热油锅里放蒜蓉炒香淋在菜上和均匀即可。
注意事项
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马蜂菜
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做法
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