在冬天寒冷的早晨喝碗暖暖的粥最舒服了！
食材
1
冬瓜 500克
2
净鸭 半只
3
硬米 200克
4
葱段 适量
5
姜片 适量
6
料酒 适量
7
盐 适量
8
味精 适量
9
花生油 适量
10
香油 少许
11
陈皮 1片
方法/步骤
1
将冬瓜去瓤，不去皮，冲洗干净，切成块。净鸭洗净，沥干水分，硬米淘洗干净。陈皮浸软洗净。
2
取炒锅上火，放入花生油烧热，下鸭子煎爆起香后，取出待用。
3
取锅放入清水、鸭子，加入葱段、姜片、陈皮、料酒，用旺火烧开。
4
改小火焖煮至鸭子熟烂。
5
捞出鸭子，拣去葱、姜，加入硬米、冬瓜，继续煮至粥成。
6
把鸭肉拆下，撕碎，再放入粥内，用盐、味精调味，最后淋上香油即成。
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