熊孩跟宝爸超喜欢吃肠粉，自己做干净卫生营养美味！配上一碗白粥那叫一个满足！
食材
1
瘦肉 200克
2
澄面 80克
3
水磨粘米粉 88克
4
青菜 12克
5
酱油 7克
6
盐 8克
7
鸡蛋 70克
8
玉米淀粉 13克
方法/步骤
1
粘米粉，淀粉，澄面加450克水搅拌成无颗粒粉浆。再加入少许的油搅拌均匀。
2
瘦肉剁成肉末加入适量盐，酱油，鸡粉调味。鸡蛋打散，青菜切丝备用。
3
肠粉盘刷点油，倒上三勺（陶瓷小勺子，上图碗中那个）满满的粉浆，放上适量肉末弄散，勺上适量蛋液，再加上少许青菜。
4
摇晃让粉浆铺平，放进烧开水的锅里盖上盖子大火蒸两分钟左右鼓大泡后，用夹子取出后用刮刀卷起来就可以了。重复步骤直至粉浆用完。
5
适量水，加入适量酱油，蚝油，鸡粉，盐，煮开加入少许淀粉跟水调制的生粉水边倒边搅拌，煮开后调味酱就可以了。
6
淋上调味酱开吃。
注意事项
这个量适合一家四口。2，我的肠粉盘尺寸是24.5乘17.5，用陶瓷小勺子勺三勺满满的就ok了，不满就四勺，不然太厚。影响口感。
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