肠粉软糯细腻，吃起来很可口，今天就介绍肠粉的制作方法，在家就能做肠粉。
食材
1
肠粉粉 适量
2
清水 适量
3
菜叶 2-3片
4
鸡蛋 2个
方法/步骤
1
取肠粉粉适量和清水混合，搅拌均匀。肠粉和水的比例1:1.25，即2量杯的肠粉粉配2杯半的清水
2
鸡蛋打散，搅拌均匀，加适量盐，备用。
4
笼屉刷油，倒入2-3勺搅拌均匀的面糊，加适量蛋液、青菜，放蒸锅上，扣盖加热3-4分钟
5
拿下笼屉，用铲子将肠粉铲出，再继续做第二个即可
6
昨晚后，肠粉上加酱油，美味的肠粉就可以使用啦。
7
可以根据自己的口味，代替鸡蛋放火腿、腊肉、辣条、葱花都可以，肠粉粉中也可以加黑米粉、紫薯粉做特色肠粉。
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