每每想起在靖师傅店里吃的肥肠面，谗的流口水呀，面很劲道，汤香味美味，昨天去市场买的肥肠，尝试做了一下味道还不错，今天与大家分享一下。
食材
1
肥肠 适量
2
生菜 适量
3
面条 适量
4
油 适量
5
盐 适量
6
生抽 适量
方法/步骤
1
肥肠洗净，用料酒、姜、八角、桂皮煮至八成熟，捞出凉后切小段
2
锅里倒油，烧热，放入姜片、葱段小火炒香
3
加一勺豆瓣酱炒出红油
4
倒入肥肠翻炒
5
加适量生抽（比平时炒菜多一些）
6
加半碗水，中火烧
7
烧入味，留点汤，盛出
8
另起一锅，烧开水，生菜烫半分钟，捞出放入碗内,下面条
9
加一勺盐，煮好捞入碗中。（我喜欢硬一点的八成熟）碗内加适量烧好的肥肠再撒上葱花即可
注意事项
烧肥肠时留些汤底，拌着面条非常滴香。
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