说到干贝，它也叫瑶柱，它是由扇贝的闭壳肌风干而成。干贝的营养价值非常高，它含有丰富的蛋白质，微量元素和氨基酸，对人体很有益处。干贝味道鲜美，吃法多样，一般用于熬汤会鲜香无比。给孩子多吃可以用来炒毛豆，颜色鲜艳，孩子很喜欢吃。
工具/原料
干贝 80克 毛豆 250克 酱油 5克 蒜末 2克 清水 适量
方法/步骤
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买干贝要挑选鲜黄色，发黑发白不是圆柱形的不要挑
2
干贝先用清水冲洗掉浮尘，加入适量清水浸泡，浸泡后的清水不要丢，后面加入会更鲜美
3
毛豆去掉外壳洗干净表面的豆衣
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煮沸一奶锅清水
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放入毛豆焯1分钟，加入几滴油会让毛豆更鲜绿哦
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毛豆焯水捞出沥干水分备用
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热锅，放入少量的食用油，把蒜末爆香了
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加入干贝翻炒
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倒入酱油翻炒均匀，保持小火，不然会糊底
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.这时倒入毛豆翻炒均匀，加入刚浸泡干贝的清水，翻匀后焖煮片刻
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试试毛豆软硬度合适就可以出锅了，不需要加盐了呢，干贝自带咸味，味道都很够了的~
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成品
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