食材
1
番茄 2个
2
牛肉丸（或牛筋丸） 8颗
3
嫩豆腐 1盒
4
丝瓜（或其他青菜） 1只
5
芹菜 2根
6
蟹味菇、金针菇或其他菇 适量
7
紫洋葱（或红葱头） 1/4个
8
蒜 2瓣
9
小米椒（或泡指天椒） 3-5个
10
生抽 少许
11
鱼露 少许
12
盐 适量
13
小葱 1根
方法/步骤
1
如果牛肉丸是冷的，可以提前从冰箱里取出解冻（也可以直接煮而不用提前解冻）。
2
用开水烫西红柿。
3
番茄切片，丝瓜去皮洗净滚刀切块，菇类洗净择好。
4
洋葱、大蒜、青椒、芹菜和青葱切丁。
5
倒入番茄继续翻炒，炒至番茄软烂。
6
加入水，加入肉丸和豆腐，烧开，继续煮五分钟左右。
7
撒入小芹菜和小葱，煮半分钟左右，关火盛出，或者连锅一起端上桌。
8
菜好吃，营养丰富，汤也好喝，很开胃。
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