偏口鱼的做法

食材明细偏口鱼适量木耳适量芹菜适量胡萝卜适量肉丁适量洋葱适量葱适量姜适量蒜适量大料适量干辣椒适量醋适量酱油适量糖适量白酒适量盐适量制作步骤1.将偏口鱼洗净，掏干净内脏。2.双面片花刀 ，抹上白酒 盐 加入葱姜腌制10分钟。3.木耳 芹菜 胡萝卜 肉 洋葱切丁备用。4.准备好葱姜蒜。5.用 清水 酱油 醋 糖勾兑成料汁。6.鱼扑干淀粉备用 。7.煎锅加油烧热 。8.油温5成热时放入偏口鱼。9.煎至两面金黄。10.炒锅放油，爆香大料和干辣椒。11.放入肉丁煸炒。12.加入葱姜蒜继续煸炒。13.放入木耳。14.倒入料汁烧开。15.放入鱼，加入胡萝卜丁 芹菜 洋葱丁。16.小火炖10分钟，把鱼盛出来。17.剩下的汤汁和菜丁加入水淀粉勾芡。18.汤汁浓缩后倒入鱼身即可。