看了一个片片鱼的做法 给大家分享一下
食材
1
草鱼 1斤
2
食盐 适量
3
葱 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
调和油 适量
7
鸡蛋 1个
8
酸菜 适量
9
泡红椒 适量
方法/步骤
1
鱼切片
2
蛋打个小口倒出里面的蛋清。
3
加入料酒
4
放少许的盐
5
放少许豆粉，码好静置10到15分钟备用。
6
骨头里也放少许的盐，料酒和豆粉码好，备用。
7
将泡酸菜，泡红椒，泡生姜切碎备用。
8
将生姜切小颗粒，蒜几颗，葱切花备用。
9
热锅冷油下锅。
10
油温八成热下酸菜，生姜泡椒，炒香。
11
加清汤煮沸几分钟
12
先将鱼骨头倒入锅里煮沸几分钟。把酸菜和鱼的味调出来，可边做边尝味。
13
再加一小勺猪油，不爱油腻的朋友们可以不加。
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最后把码好香料的鱼用筷子一片片的放入锅内。轻轻的搅动。煮沸几分钟就可以起锅了。
注意事项
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