荷包蛋双面煎，一种吃法是撒盐，一种是用番茄酱做汁，另一种便是糖醋做汁。这三种做法可以变化着吃。单纯来讲，吃，不仅仅要讲营养和健康，还要讲究口感和味道，两者能很好结合，才是美食的最佳状态。下面介绍一下这款糖醋双面煎荷包蛋。
食材
1
鸡蛋 50克
2
陈醋 20克
3
白砂糖 10克
4
清水 适量
方法/步骤
1
将陈醋、白砂糖和适量的清水调成糖醋汁待用。
2
锅用中火加热，倒油。
3
待油热后打入鸡蛋。
4
鸡蛋的边缘煎出形状后，可以将蛋黄固定在中间位置，这时候就可以反面了。
5
另一面煎至金黄，将锅里的油倒出，加调好的糖醋汁。
6
熬煮两分钟即可出锅。完成。
注意事项
1
调糖醋汁时，喜酸的，少放清水和白砂糖；喜甜的，少放醋和水，依据自己的口味调汁。
2
喜食煎蛋较嫩的，小火煎蛋，下汁熬煮时间要短；反之则用中火，熬煮时间也长。
3
如果食用家用普通炒锅，可以倾斜锅体，这样鸡蛋打入时就不会四处流动，比较成型。
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