玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利：具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。玉米蛋花粥清淡，容易消化，很适合老年人食用，是早餐不错的选择。
食材
1
鲜玉米 1个
2
鸡蛋 1个
3
大米粥 1小锅
4
盐 适量
方法/步骤
1
准备所需材料。
2
将鲜玉米洗净削成粒。
3
大米粥坐炉子上烧开。
4
加入鲜玉米煮至玉米熟透。
5
鸡蛋打散备用。
6
待玉米煮熟透后，加入适量的盐。
7
再倒入鸡蛋打散成蛋花。
8
开锅后即可关火。
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成品
注意事项
煮大米粥时用小火就行，一边煮一边搅拌，以免糊底。 加入鸡蛋液后，迅速搅拌，拌成蛋花，开锅即可关火，以免煮老了。