食材
1
高筋面粉（中种） 250g
2
耐高糖干酵母（中种） 4g
3
牛奶（中种） 170g
4
荞麦粉（中种） 30g
5
高筋面粉（主面团） 120g
6
牛奶（主面团） 30g
7
糖（主面团） 60g
8
鸡蛋（主面团） 1个（50g左右）
9
黄油（主面团） 20g
10
盐（主面团） 5g
方法/步骤
1
把中等面团原料放进面包机里。揉搓后，让它静置发酵至两倍大小。
2
将主要面团材料（除黄油外）加入中间面团中，继续揉搓至膨胀阶段，加入黄油，揉搓至完全阶段，站立发酵至手指蘸入面粉并插入面团中，无收缩或小孔塌陷。
3
取一个8英寸的圆形蛋糕模，抹上油脂，中间放一个小碗，把210克面团擀成一个大圆圈。
4
盖上小碗。
5
用刀将小碗上的面团分割成8等份，对应8个小面团。
6
将分割好的面片盖在小面团上。
7
放烤箱下层180度烤30分钟出炉，表面上色满意之后要加盖锡纸哦。
8
看看柔软的内心吧。