用大家最熟悉的食材，简化繁琐的发酵步骤，制作出又嫩又软又香的皇冠小米面包，软又稍微脆脆的，给你带来不一样的体验。
食材
1
小米粉 80克
2
高筋面粉 220克
3
小米 10克
4
酵母 4克
5
盐 4克
6
细砂糖 15克
7
橄榄油 30克
8
温水 180克
方法/步骤
1
用搅拌器打碎小米，打小米粉。
2
混合量好的面粉、小米粉、盐、糖酵母，再往混合物里加温水，橄榄油。料理机慢速混合2分钟，停下刮边缘，高速混合5分钟至面团光滑，加小米颗粒。（如果你觉得面团实在是太粘了可以适量加一点面粉，也可以在最后加一点橄榄油，让他不沾，揉成一个圆形）。
3
罩上保鲜膜室温发酵2个小时。
4
搓成80cm（大概四掌那么宽）的长条，做皇冠的形状。
5
烘培纸上面撒面粉放上做好形状的面包，面包上再撒一层面粉，盖上保鲜膜室温发酵一个小时。
6
预热烤箱180度，烤20-25分钟至颜色到可爱的黄色略棕。
注意事项
1
保存选择：塑料袋冷冻，或者厨房布里包起来室温保存一两天
2
你可以做各种各样的造型，我这里做的皇冠造型是经典造型。
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