怎么样做蛋糕

鸡蛋 4个

白沙糖 70克

水或牛奶 80毫升

低筋面粉 100克

酵母 少许

橡皮刀 1个

打蛋器 一个

铁盆 1个

很高很粗的杯子 一个

筷子 一双

电子称 一个

中等大的量杯或碗 4个

空的小口饮料瓶 一个

蛋糕模子 一个

烤箱 一个

1、         将四个鸡蛋依次打到很高很粗的杯子里，先挤压饮料瓶，一直挤压，把瓶口和蛋黄保持没有缝隙，之后快速停止挤压瓶身并迅速上挑瓶口，之后将蛋黄挤入铁盆内。（注意：杯子里不要有任何东西，比如水和油，鸡蛋黄不要打烂，不然就蛋黄蛋清分不开了，蛋黄蛋清一定要分的干净。）

2、       用筷子将鸡蛋黄打碎，倒入白沙糖，千万不要把糖打散，将水或牛奶倒在白砂糖上，在用筷子搅。（注意：一定要搅匀，不然白沙糖会粘在盆底。）

3、         将油倒入盆中后将低精面粉倒入盆中后，拿出橡皮刀，开始搅拌直到搅拌到看不到面粉为止。

4、         之后使用打蛋器的打蛋头放入又高又粗杯子里，打蛋清打至像奶油的固体状。（注意：打蛋器头上一定要保持干燥，不然很难打成奶油固体状。）

5、        用打蛋器把蛋糊打匀。（注意：打蛋糊一定要在打完蛋清以后再打。）

6、         用一个干净的勺子把蛋清挖到铁盆里，之后放少许酵母粉，用橡皮刀适当的搅一搅，之后倒入蛋糕模子里。（注意：一定要轻轻慢慢的搅也不要搅的太匀，不然发不起来。）

7、        把装有蛋糊的蛋糕模子放入烤箱，设定温度170—180℃，时间40—50分钟。