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欧尼酱
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高压锅版红烧肉怎么做
五花肉切成小块,高压锅烧热,放白糖2汤匙,当糖融化成糖浆,渐渐融化炒成浅褐色时,倒入肉块,使每块肉都沾上糖色,把肉炒至变色。 加入料酒、老抽、干辣椒3到5只,八角2小瓣。淹过肉的水,先大火煮开,待安全阀冒气,再小火十分钟就可以了。 关火后,不要打开锅,等高压锅不哧气的时候再打开锅盖,这个过程锅里其实一直在沸腾。
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