我儿子都知道，这个是毛主席最爱吃的东西，而且还跟我说，毛主席因为喜欢吃红烧肉，把它装在口袋里，指挥打仗的时候，随时从兜里掏出来扔嘴里一块。我不知道他是从哪里听来的，但我没闹明白，那么软糯的红烧肉怎么能放在口袋里，还不弄一身油啊，除非是肉干，哪天得跟这小子好好探讨一下。
方法/步骤
1
带皮五花肉洗净切成方块，焯过。
2
锅内放少许油少许清水，放入白糖炒出糖色后，加入焯好的肉块翻炒，上色后继续小火翻炒，直至肉块缩小，锅内油增加，说明肉块里的油已被逼出，捞出控油。
3
将炒好的肉块放入电压力锅，加入除盐以外的其他调料，加少许水，盖盖加压。
4
熟烂以后，盛入盘中即可食用。
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