甜品：橘子罐头

橘子 适量

冰糖 适量

外面买来的橘子去皮，分成小瓣，橘子上的白丝祛痰很好，所以我没有去掉，做出来的有点浑浊，介意的话，可以提前把白丝去掉。

锅里放一点点的水，不能没过橘子，能露出整个橘瓣最好，放入冰糖，开火烧开。

与此同时，另准备一个蒸锅，把罐头瓶放到屉上蒸，这样做的目的一方面可以消毒，另一方面让瓶子的温度保证比较高，这样就可以保证一会密封时瓶内的空气做到最少，盖子盖的更紧，以防变质。如果家里有老家的那种大口锅的话，可以不用这么复杂，直接将橘瓣放入瓶中，再放入少量开水，冰糖，连着瓶子大火蒸即可，效果最好。

待橘子煮一会，颜色稍微有些变化，这时就可以了，如果最近几天就想吃，那就多煮一会，如果暂时不吃，就少煮会，因为时间越长，果块还会越来越软。

蒸锅的火不要关，把煮好的橘子和汤一起倒入罐头瓶内，趁着最热的时候拧上盖子，小心别烫手。

保证盖子拧紧后，找一个大一点的菜盆，像图片这样将瓶子倒扣在盆中，这样一方面赶出空气，一方面是封口。待晾凉后放到阴凉处，想吃就打开吃吧。