西葫芦可以分为花和籽两部分，西葫芦的花中的水分占自身的百分之90以上，热量低但富含维生素、矿物质这类提供能量的营养物质，籽中热量高，蛋白质、铁、磷等元素丰富，西葫芦通身可以食用、药用，营养价值极高。
食材
1
西葫芦 300g
2
番茄 1个
3
食用油 少许
4
葱花 少许
5
盐 少许
6
味精 少许
方法/步骤
1
西葫芦洗净后切成薄片备用。
2
西红柿洗净后去蒂，开水烫1分钟，剥皮后切成小块。
3
锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入番茄丁翻炒出汁，放入西葫芦翻炒后加入适量水，大火烧开。
4
锅内放入盐、味精调味，关火出锅即可。
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