臊子面是陇东、关中地区的一种传统特色面食。 臊子面的特点是：面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。 我做的这个可没那么专业，不过味道还是很家常、很地道的。属于懒人菜谱。
工具/原料
1
250克 猪瘦肉
2
5根 小葱
3
5克 辣椒末
4
500克 面条
5
适量 酱油
6
适量 盐
7
适量 鸡精
步骤/方法
1
材料，都是超市买的，总共花了七八块钱吧
2
将瘦肉剁成肉末，小葱切成葱末
3
锅中加适量油烧热，放入肉末翻炒，加入酱油着色。然后加入开水汆成汤，加入辣椒末和葱末。
4
将面条放入开水中煮熟，一般大火煮个2-3分钟就差不多了 将面条盛入碗中，滤掉多余的水，将臊子汤浇在面条上即可。
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