牛肉含丰富的蛋白质，脂肪，维生素，磷钙铁胆甾醇等成分，营养价值较高，能补脾胃，益气血，强筋骨，对于各种虚损体弱 及腰酸脚软均有好处。 当归补血养肝，活血调经，行滞止痛，是调经补虚的佳品。 黄精甘平滋润，既可补脾益气，又能养血润燥，而且有补而不腻滞的优点，与当归合用，则气血并补，肝脾两调 此汤可以补气血，健筋骨，寒湿內盛而腹胀食少者不宜。
食材
1
牛肉 250克
2
当归 12克
3
黄精 30克
4
陈皮 3克
5
姜 适量
6
盐 适量
7
香菜 少许
当归黄精牛肉汤的做法
1
用料：牛肉250克，当归12克，黄精30克，陈皮3克，姜适量，盐适量，香菜少许
2
将黄精，陈皮，当归洗净，切段备用
3
牛肉洗净切小块，
4
放入锅中，加入清水，
5
煮沸后撇去浮沫，
6
倒入电砂煲中，加入处理好的药材和生姜，
7
设置为自动档，炖煮一夜。
8
次日，肉烂汤成。
9
出，调味撒香菜，趁热食用。
注意事项
1
牛肉选鲜嫩者，口感更佳。 电砂煲可以用普通锅具代替，武火煮沸后，转文火炖煮数小时至肉烂即可。
2
陈皮芳香健胃，能行气化滞，消除胀满，加入汤中，既可去牛肉膻味，又可使汤补而不滞。
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