本牛肉酱味美香咸，佐粥佳品。
食材
1
瘦牛肉 350g
2
酱油 20g
3
花生油 150g
4
白糖 3g
5
大葱末 150g
6
精盐 9g
7
大蒜泥 50g
8
黄酒 5g
9
花生酱 35g
10
五香粉 2g
11
味精 1g
方法/步骤
1
瘦牛肉剔去筋皮，洗净，切细烂
2
将切好的牛肉加入酱油、精盐、白糖、五香粉、黄酒拌匀，腌5小时
3
然后加水少许，下锅煮熟，煮至水干肉熟，捞出晾干。
4
炒锅上火，放入花生油烧热，放入大蒜泥、大葱末炸香(喜辣可加10克辣椒），下酱油、精盐、味精、花生酱，用锅铲不停地搅炒
5
炒至呈深红褐色时，加入牛肉粒，充分炒匀，熬尽酱内的水分，即可起锅装盘。 这样就做成美味的牛肉酱了。
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