与普通的芸豆土豆炖茄子相比，这次是不一样的做法，一样的好吃哦！小编在菜中还添加了一些芹菜叶，别有一番风味。夏季多吃些应季的蔬菜好处多，今天的这道菜做法简单易学，希望您会喜欢。
食材
1
芸豆 300g
2
土豆 2个小
3
茄子 1个
4
芹菜叶 适量
5
葱 适量
6
花生油 适量
7
大酱 适量
8
鸡精 适量
9
猪油 适量
方法/步骤
1
这是一个超简单，超省事的炖菜方法，在必要的环节倒入适量的大酱，这道菜就成功了一多半。先准备要用到的主要食材。
2
芸豆摘好弦，掰成长段，清洗干净。
3
大茄子洗好，切成大小适中的块。
4
土豆削皮，切成块，还要准备适量的葱花。
5
锅里倒入适量的猪油烧热，将准备好的茄子和芸豆放进锅里翻炒一会。
6
然后倒入适量的大酱，添入适量的清水炖十分钟。
7
往锅里加入准备好的土豆块盖上盖子，继续炖20分钟。
8
收一下汤汁，放入准备好的芹菜叶。
9
最后调入适量的鸡精炒匀，撒上葱花即可。