鳗鱼富含多种营养，有补虚养血，祛湿的功效。鳗鱼是久病、虚弱、贫血等病人的营养品。鳗鱼还有强精壮肾的功效，是年轻夫妇和中老年人的保健食品。红烧鳗鱼是比较常见的一种鳗鱼做法，味道非常好，大家不妨试试哦。 烹调时间：<30分钟难度：初级入门 口味：咸鲜味工艺 ：煮
食材
1
鳗鱼 300克
2
油 适量
3
盐 适量
4
料酒 适量
5
蒜 两颗
6
糖 适量
7
大料 1颗
8
姜 1块
9
十三香 适量
10
鸡精 适量
11
酱油 适量
方法/步骤
1
1、鳗鱼洗干净，切成小块，加入料酒和盐腌20分钟。
2
2、锅里放入底油烧热，加入蒜、姜、大料翻炒，转为中火加入鳗鱼翻炒。
3
3、炒三分钟左右加入鸡精、十三香、海鲜酱油、水，用大火煮。
4
4、五分钟左右加入适量的糖，用大火收汁即可。
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